Penne z bakłażanem i provolą

Penne z bakłażanem i provolą
Przepis dodany przez: remkowski
Ocena: 3.6 (7 głosów)

Zapiekanka z bakłażanem jest bardzo popularną potrawą w środkowych Włoszech a jej przygotowanie nie jest pracochłonne.

Czas przygotowania:
Dodano do ulubionych:
0
Ilość porcji:
4-5
Liczba odsłon:
2998
Rodzaj makaronu:
Kategoria:

Potrzebne składniki:

Składniki:

  • Penne 400 gram
  • Ser provola 200 gram
  • Bakłażan 1 sztuka
  • Pomidory pelati 1 puszka
  • Cukier 1 łyżeczka
  • Suszona bazylia 1 czubata łyżeczka
  • Grana Padano do posypania
  • Sól, pieprz wg uznania

Sposób przygotowania:

KROK 1:

Bakłażana kroimy w grube plastry, obsypujemy solą, kiedy puści sok po kilku minutach wycieramy dokładnie lub płuczemy i odsączamy.

KROK 2:

Kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie z oliwek. Oliwa musi być bardzo mocno rozgrzana, gdyż bakłażan chłonie jak gąbka.

KROK 3:

Dodajemy pomidory pelati (jeśli chcemy by sos był mocno pomidorowy i było go więcej, dodajemy dwie puszki). Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i bazylią a następnie dusimy 5 minut mieszając od czasu do czasu.

KROK 4:

Makaron podgotowujemy by był bardzo al dente. Przekładamy go do naczynia żaroodpornego i zalewamy przygotowanym wcześniej sosem z bakłażanem. Dodajemy pokrojoną w dużą kostkę provolę i mieszamy szybko, zanim ser się rozpuści.

KROK 5:

Przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 45 minut. Pod koniec pieczenia zdejmujemy folię i posypujemy obficie serem Grana Padano.

Inne przepisy użytkownika remkowski

Tagliatelle con zucchine

4
3
Poznaj przepis

Opinie oraz porady

Dodaj nową opinię

Obrazek użytkownika Anonim