Przepis na makaron - Tagliatelle, Pappardelle

Przepis na makaron - Tagliatelle, Pappardelle
Przepis dodany przez: MonikaK
Ocena: 3.5 (2 głosy)

Wstążki, wstążki i jeszcze raz wstążki - próba domowa. Robiąc większą porcję, należy pamiętać, że na każdą osobę przypada mniej więcej 100g mąki i jedno jajko. 

Czas przygotowania:
Dodano do ulubionych:
0
Ilość porcji:
3-4
Liczba odsłon:
9814
Rodzaj makaronu:
Kategoria:

Potrzebne składniki:

Składniki:

Sposób przygotowania:

KROK 1:

Na stolnicę wysypujemy przesianą mąkę, pośrodku kopczyka tradycyjnie robimy wgłębienie, do którego wlejemy jajka i dodamy odrobinę soli. Nim zaczniemy wyrabiać ciasto, we wgłębieniu należy roztrzepać jajka widelcem, stopniowo mieszając je z mąką z zewnętrznych brzegów.

KROK 2:

Gdy jajka zaczną się swobodnie łączyć z mąką, można przystąpić do ręcznego wyrabiania ciasta. Zajmuje to około 15 min. Gdy ciasto jest gotowe, zawijamy je w folię i odstawiamy na pół godziny. Po upływie tego czasu rozwałkowujemy ciasto na cienki plaster, około półmilimetrowy.

KROK 3:

Taki kawałek ciasta tniemy nożem na mniejsze formy, by móc wykroić z nich tagliatelle, pappardelle, farfalle czy lasagne. By pociąć makaron na tagliatelle należy zrolować delikatnie ciasto i ciąć według podanych niżej wymiarów:

  • Tagliatelle 5-7 mm,
  • Pappardelle 1,5-2,0 cm
  • Lasagne 20x14 cm.

Inne przepisy użytkownika MonikaK

Przepis na makaron - Fettuccine

4
0
Poznaj przepis

Penne w sałatce

4
2
Poznaj przepis

Opinie oraz porady

Obrazek użytkownika renata

Obecnie mamy na rynku dostępnych wiele rodzajów maszynek do wyrabiania makaronów domowych. W zasięgu portfela, ale niekoniecznie w zasięgu czasu :)

Obrazek użytkownika MonikaK

Maszynki dobra rzecz, zgadzam się, ale do bardziej "skomplikowanych" makaronów ;)

Obrazek użytkownika renata

wera 111 W Polsce są dostępne głównie maszynki do robienia makaronów domowych, innych właściwie nie ma.

Dodaj nową opinię

Obrazek użytkownika Anonim