Przepis na makaron - Tagliatelle, Pappardelle

Przepis na makaron - Tagliatelle, Pappardelle
Przepis dodany przez: MonikaK
Ocena: 3.5 (2 głosy)

Wstążki, wstążki i jeszcze raz wstążki - próba domowa. Robiąc większą porcję, należy pamiętać, że na każdą osobę przypada mniej więcej 100g mąki i jedno jajko. 

Czas przygotowania:
Dodano do ulubionych:
0
Ilość porcji:
3-4
Liczba odsłon:
9034
Rodzaj makaronu:
Kategoria:

Potrzebne składniki:

Składniki:

Sposób przygotowania:

KROK 1:

Na stolnicę wysypujemy przesianą mąkę, pośrodku kopczyka tradycyjnie robimy wgłębienie, do którego wlejemy jajka i dodamy odrobinę soli. Nim zaczniemy wyrabiać ciasto, we wgłębieniu należy roztrzepać jajka widelcem, stopniowo mieszając je z mąką z zewnętrznych brzegów.

KROK 2:

Gdy jajka zaczną się swobodnie łączyć z mąką, można przystąpić do ręcznego wyrabiania ciasta. Zajmuje to około 15 min. Gdy ciasto jest gotowe, zawijamy je w folię i odstawiamy na pół godziny. Po upływie tego czasu rozwałkowujemy ciasto na cienki plaster, około półmilimetrowy.

KROK 3:

Taki kawałek ciasta tniemy nożem na mniejsze formy, by móc wykroić z nich tagliatelle, pappardelle, farfalle czy lasagne. By pociąć makaron na tagliatelle należy zrolować delikatnie ciasto i ciąć według podanych niżej wymiarów:

  • Tagliatelle 5-7 mm,
  • Pappardelle 1,5-2,0 cm
  • Lasagne 20x14 cm.

Inne przepisy użytkownika MonikaK

Cannelloni Duo

4
0
Poznaj przepis

Pasta z boczkiem i Pecorino

4.5
0
Poznaj przepis

Opinie oraz porady

Obrazek użytkownika renata

Obecnie mamy na rynku dostępnych wiele rodzajów maszynek do wyrabiania makaronów domowych. W zasięgu portfela, ale niekoniecznie w zasięgu czasu :)

Obrazek użytkownika MonikaK

Maszynki dobra rzecz, zgadzam się, ale do bardziej "skomplikowanych" makaronów ;)

Obrazek użytkownika renata

wera 111 W Polsce są dostępne głównie maszynki do robienia makaronów domowych, innych właściwie nie ma.

Dodaj nową opinię

Obrazek użytkownika Anonim
Wpisz znaki, które widzisz na obrazku. (potwierdzanie przy użyciu dźwięku)
Wpisz znaki, które widzisz powyżej; jeśli nie możesz ich przeczytać, potwierdź formularz a wygenerowany zostanie nowy obrazek. Wielkość liter nie ma znaczenia.