Tagliatelle w sosie śmietanowym z boczkiem, kurkami i suszonymi pomidorami

Tagliatelle w sosie śmietanowym z boczkiem, kurkami i suszonymi pomidorami
Przepis dodany przez: matecook
Ocena: 4.4 (8 głosów)

Zacznę tak, ogólnie to ja nie gotuję ale dzisiaj po prostu coś mnie wzięło, prawdopodobnie chęć spotkania się z przygodą smaków w kuchni mojej mamy i stworzenia czegoś z czego mógłbym być zadowolony. Zaraz po pracy ruszyłem po składniki do mojego makaronu tagliatelle z boczkiem, kurkami I suszonymi pomidorami :) Zaczyna się pysznie, a jak skończy to zaraz się dowiecie ;) Zanim dojdę do sedna sprawy, a raczej skonsumowanego ze smakiem dania to sam pomysł przepisu narodził się sam, w mojej głowie i przypadkiem chodząc po supermarkecie. Wiedziałem, że to co chciałbym zjeść to makaron tagliatelle ale pytanie nasuwało pewne zakłopotanie, z czym ono ma być? Pierwszy dział jaki pojawił mi się na moich oczach to dział warzywny, kierując wzrok raz w lewo to raz w prawo zatrzymałem się na opakowaniu kurek, oczywiście kurek, leśnych grzybów, pomyślałem bomba! Uwielbiam kurki, są małe, żółte jak chodziłem na grzyby to bardzo lubiłem je zbierać. Pamiętam, że rosną w grupach i jedna znaleziona przypadkowo kurka często była pierwszą z setek innych wyszukanych w kolejnych kilku minutach. Patrząc i rozmyślając przyszedł mi do głowy pomysł na danie, kurki w sosie śmietanowym z wędzonym boczkiem i suchymi pomidorami! Tak oto przede mną otworzyły mi się włoskie smaki, aż z głodu zagrzmiało w moim brzuchu. Zakupy były szybkie. Resztę opisuje poniżej, krok po kroku oto jak tworzę moje jedne z nielicznych przepisów życia – Makaron tagliatelle, cienkie wstążki pokręcone w opakowaniu jakby miały zaraz popękać i rozsypać się zanim jeszcze trafią do gotującej się wody, czego nigdy nie robią i gotują się wyśmienicie.

Powiem wam w sekrecie, dania nie było dużo, a chętnych nie brakowało :) Każdy dostał tyle aby tylko mógł posmakować, na drugi raz będę wiedział, że spokojnie i bez obaw mogę ugotować większą porcję. Także udało mi się przemycić jedną porcję specjalnie na rano aby przygrzać danie i wykonać ładne zdjęcia przy naturalnym świetle.

Czas przygotowania:
Dodano do ulubionych:
1
Ilość porcji:
2-3
Rodzaj makaronu:
Kategoria:

Potrzebne składniki:

Składniki:

  • makaron tagliatelle 200 dag
  • kurki 70 dag
  • boczek 180 dag
  • śmietana 12% 180 ml
  • suszone pomidory 6 szt.
  • zioła tymianek 1 łyżeczka
  • bazylia 10 listki
  • parmezan 2-4 łyżeczki
  • pieprz
  • sól
  • pesto 1 łyżeczka

 

Sposób przygotowania:

KROK 1:

Ugotuj makaron tagliatelle al dente, 6 minut wcześniej dolewając łyżkę oleju z oliwy (lub innego) i 2 łyżeczki soli do gotującej się wody.

KROK 2:

Ja robiłem to tak, czy dobrze to nie wiem ale wyszło smakowicie ;) Najpierw na oleju smażyłem boczek, dodając 2 ząbki czosnku i łyżeczkę soli. Jeżeli używacie zamiast boczku szynki parmeńskiej nie musicie solić, sama w sobie jest bardzo słona. Boczek na wysokim ogniu smażycie 3-4 minuty żeby się trochę zarumienił ale nie posiadł wyglądu skwarków.
 

KROK 3:

Boczek odkładamy na bok i podsmażamy kurki, a następnie do kurek dodajemy suszone pomidory, dusimy chwilę - 2,3 minuty. Dodajemy usmażonego wcześniej boczku i do całości wlewamy śmietany, dodajemy ziół i bazylii. Po 2 minutach dodajemy startego parmezanu i dolewamy wody aby sos nie był za gęsty. Chociaż to i tak zależy od Waszego gustu, ja wolę sos aby był rzadszy. Po chwili dodajemy do wszystkiego makaron i mieszamy. Bon a petit!

Opinie oraz porady

Obrazek użytkownika renata

Też chcę się wybrać na takie poetyckie zakupy ;D

Dodaj nową opinię

Obrazek użytkownika Anonim
Wpisz znaki, które widzisz na obrazku. (potwierdzanie przy użyciu dźwięku)
Wpisz znaki, które widzisz powyżej; jeśli nie możesz ich przeczytać, potwierdź formularz a wygenerowany zostanie nowy obrazek. Wielkość liter nie ma znaczenia.