Przepis na makaron - Gnocchi

Przepis na makaron - Gnocchi
Przepis dodany przez: Kucharena
Ocena: 3.8 (5 głosów)

Czym się różni makaron gnocchi od kopytek? Prawie niczym, gdyż składniki są te same. Makaron jest jednak bardziej delikatny, są też drobne różnice w przygotowaniu.

Czas przygotowania:
Dodano do ulubionych:
0
Ilość porcji:
4-5
Liczba odsłon:
7038
Rodzaj makaronu:
Kategoria:

Potrzebne składniki:

Składniki:

  • Ziemniaki 1 kg
  • Mąka 1 i 1/4 szklanki
  • Jajko średnie
  • Sól

Sposób przygotowania:

KROK 1:

Ziemniaki należy ugotować w skorupkach, najlepiej jeśli będą one tej samej wielkości, wtedy ugotują się równomiernie. Po wrzeniu zmniejszamy ogień i gotujemy przez 30 - 40 min. aż będą całkowicie miękkie. Następnie nieco studzimy, obieramy i gnieciemy tłuczkiem lub maszynką do mięsa. Ziemniaki trzeba wymieszać z mąką, solą i jajkiem, a następnie dokładnie wyrobić ciasto,  aby uzyskać gładką masę. Im mniej dodamy mąki, tym delikatniejsze będzie gnocchi.

KROK 2:

Ciasto należy podzielić na kilkanaście części, z których formujemy wałeczek o szerokości 1 cm. Dzielimy go na małe prostokąciki o długości 2 cm, turlamy po stolnicy aby zrobił się kształt obły i posypujemy mąką. Grzbietem widelca możemy odcisnąć charakterystyczne dla gnocchi karby.

KROK 3:

Gnocchi gotujemy w osolonej wrzącej wodzie. Jednorazowo wrzucamy niewielką ilość kluseczek, aby się nie posklejały. Gdy wypłyną na powierzchnię, wyjmujemy cedzakiem i osączamy.

Inne przepisy użytkownika Kucharena

Penne po grecku

3.57143
2
Poznaj przepis

Zupa pomidorowa na warzywach

4.57143
1
Poznaj przepis

Opinie oraz porady

Obrazek użytkownika renata

Takich makaronów nie powinno się długo trzymać w zamrażarce, do 12h. Po wyjęciu nie rozmrażać tylko od razu wrzucać do gotującej się wody. Sama często robię :)

Dodaj nową opinię

Obrazek użytkownika Anonim