Bazylia

Aromatyczna i bardzo popularna przyprawa, przywieziona została do europy przez żołnierzy Aleksandra Wielkiego, w Polsce pojawiła się w XVI wieku. stosowana jest do zup, sosów, omletów, pizzy, makaronów, potraw z ryb i sałatek. Większe liście lepiej porwać własnoręcznie na mniejsze kawałki niż kroić nożem, nie tracą wtedy swoich walorów.

Bazylię, poza używaniem jej w świeżej formie, może być mrożona i suszona. Świetnie komponuje się z potrawami warzywnymi, gdzie goszczą pomidory, brokuły, cukinia, marchewka, kabaczki i karczochami. Nie mniej popularne od samej bazylii, jest przygotowywane z jej liści oraz innych dodatków (czosnek, oliwa z oliwek i inne) pesto.

Pod względem leczniczym bazylia ma bardzo dobry wpływ na układ trawienny i nerwowy.  W postaci herbatki ziołowej przynosi ulgę podczas nudności, łagodzi wzdęcia, kolkę czy skurcze żołądkowe oraz niestrawność. Podobnie jak melisa, ma działanie uspokajające w okresie nerwowej pobudliwości, herbatka z bazylii może być podawana również w czasie depresji, niepokoju, bezsenności, zmęczenia czy depresji.