Papryka

Czerwona, zielona, żółta, do wyboru, do koloru. W kuchni nadaje się do dań warzywnych, zup, sosów i sałatek. Jako jedno z niewielu warzyw nie traci cennej witaminy C w procesach przetwarzania (gotowania, zapiekania, suszenia), możną ją mrozić, a następnie spożytkować w zimie, jako dodatek do różnego rodzaju dań.

Paprykę (świeżą, suszoną, konserwową, mieloną) używa się na całym świecie. Najwięcej zużywają jej Hiszpanie, Węgrzy oraz Meksykanie, ich kuchnie obfitują w potrawy z dodatkiem tego warzywa. Dzięki swojej efektownej kolorystyce, doskonale „ubarwia” dania nadając im bardziej smakowity wygląd. Papryka nie tylko ładnie wygląda, ale również sprawdza się (w zależności od koloru) w walce z niektórymi ludzkimi przypadłościami.

Czerwona papryka bogata jest w beta-karoten, wspomnianą wcześniej witaminę C (skuteczna również w walce ze zmarszczkami) czy  rutynę, która wzmacnia kruche naczynka krwionośne. Odmiana zielona nadaje się dla osób dbających o linię, a także dla przyszłych mam, ze względu na zwarty w tej papryce kwas foliowy. Nie zapominając oczywiście o witaminie E – witaminie młodości.

Papryka żółta zaś to bogactwo luteiny oraz zeaksatyny, które unieszkodliwiają wolne rodniki w siatkówce oka, co sprzyja zachowaniu dobrego wzroku. Bez względu na kolor jednak, każda z odmian zawiera komplet witamin z grupy B oraz związków mineralnych, jak wapń, potas, żelazo, mangan, miedź, magnez.