Por

Warzywo o silnym zapachu, znane jeszcze w starożytnym Egipcie, Babilonie, Rzymie, Grecji i Palestynie. Należy do rodziny czosnkowatych, podobnie jak cebula, szczypiorek i rzecz jasna, czosnek.

Arystoteles i Neron twierdzili, że swój donośny i silny głos zawdzięczają właśnie porowi, którego codziennie jadali. Por, pochodzący z Bliskiego Wschodu, to Polski trafił, jak większość warzyw czy potraw za pośrednictwem Włochów.  Przez długie lata uważany był za pożywienie dla ubogich. Sytuacja zmieniła się w XX wieku, gdy por trafił an wykwintne, pańskie stoły, gdzie skutecznie pozyskał sobie wielbicieli.

Por ma długie, lancetowate liście, które u podstawy tworzą tzw. rzekomą łodygę. Rośnie do koło 90 cm i jest rośliną dwuletnia, której plony można zbierać przez cały rok. W porze znajdziemy witaminę A, B6, C i E, a także potas, fosfor, wapń, magnez czy kwas foliowy.

Dzięki wyżej wymienionym witaminom i minerałom por posiada właściwości obniżające poziom złego cholesterolu, zmniejsza ryzyko wystąpienia zawału i chorób układu krążeniowego.  Trio witaminy C, B6 i żelaza reguluje poziom cukru we krwi. Por ma również działanie bakteriobójcze, wpływa pozytywnie na układ odpornościowy oraz oddechowy.