Pietruszka

Znane ziele stosowane jako kuchenna przyprawa  od ponad 2000 lat, rzadko jednak spożywane samodzielnie. Pietruszka zwyczajna należy do rodziny selerowatych, ma pierzaste,  zielone, połyskujące liście i biały korzeń. Swoje zastosowanie w medycynie zawdzięcza właściwościom moczopędnym, a także uważana jest za środek wspomagający trawienie, łagodzący wzdęcia i gazy.  Zawiera spore ilości karotenu, witaminy C, B1 i B2 oraz żelaza. Kobiety w ciąży nie powinny jednak przesadzać z ilością spożywanej pietruszki, gdyż może ona wywołać przedwczesny poród. W kuchni pietruszki używa się  przede wszystkim jako przyprawy do zup lub jako zdobnik do potraw, choć bez obaw powinna być stosowana także do sałatek. Skutecznie likwiduje nieprzyjemny zapach ryb i czosnku.