Ogórek

Każdy z nas kojarzy piosenkę śpiewaną przez dziecięcy zespół Fasolki, w której tytule umieszczono to zielone warzywo z rodziny dyniowatych. Ogórki w 96% składają się z wody, a w nich samych nie ma aż tyle wartości odżywczych, jak uznaje się powszechnie. Najwięcej zawiera witaminy K, ponadto trochę witaminy A, B6 i C, a z mikroelementów – wapń, fosfor, magnez i potas. Ogórek, znany jest jako warzywo mające właściwości oczyszczające, dlatego też używany jest w kosmetyce, gdyż łagodzi podrażnienia, zmiękcza i nawilża skórę, tonizuje. Należy pamiętać, że dla niektórych osób ogórek może być ciężkostrawny, dobrze jest wówczas odrobinę go posolić. Najłatwiej przyswajalne są ogórki kiszone. Nie powinno się łączyć ogórków z warzywami, które zawierają duże ilości witaminy C, gdyż zawarty w ogórkach kwas askorbinowy skutecznie ją niszczy. Jego działanie może odrobinę zneutralizować oliwa z oliwek.