Masło

 Tłuszcz zwierzęcy najłatwiej przyswajalny przez organizm i łatwo trawiony. W maśle, otrzymywanym ze śmietany mleka krowiego, znajdziemy fosfor , selen, jod, magnez, chrom, cynk, beta-karoten, kwas foliowy oraz witaminy A, D, E i K. Szczególnym walorem jest kwas masłowy, który wykazuje właściwości antynowotworowe.  Bogate w tłuszcze mleczne i kwasy CLA jest szczególnie polecane w diecie małych dzieci, gdyż wpływa skutecznie na prawidłowe funkcjonowanie ich układu immunologicznego. Masło zalecane jest również dla kobiet w ciąży oraz matek karmiących. Po osiągnięciu wieku 25 lat zaleca się zmianę masła na margarynę ze względu na zagrożenie podniesienia poziomu cholesterolu czy ryzyko wystąpienia w późniejszym czasie miażdżycy