Capellini / Capelli d'angelo

Capellini / Capelli d'angelo

„Włosy anioła” to typ owalnego, cienkiego makaronu, długością dorównujący spaghetti. W sprzedaży dostępny często pod postacią gniazd, powszechnie stosowany do zup i dań dla dzieci.

Może być produkowany z pszenicy, ale także z gryki. Ze względu na to, że jest cienki, makaron ten gotuje się bardzo szybko, dlatego też nadaje się dla osób, które potrzebują dania „na już”. Podczas gotowania trzeba ściśle przestrzegać instrukcji zamieszczonej na opakowaniu, gdyż w zależności od producenta czas gotowania może się różnić (z reguły od 2 do 3 minut). Rozgotowany przypomina zbryloną masę makaronową, co nie wygląda apetycznie.

By uniknąć sklejenia kolejnych nitek makaronu należy dodać do wody odrobinę oliwy z oliwek. W przypadku zup można pominąć ten krok, gdyż większość zup ma własne „tłuszcze”, które utrzymają makaron „z dala od siebie”.

W sklepach można znaleźć Capellini w różnych wariantach, przede wszystkim we wspomnianych gniazdach, ale także w innej formie zbitej. Zwinięcie nitek pozwala na zachowanie ich pierwotnej długości, którą uzyskają z powrotem, gdy gniazda się ugotują i rozwiną.

Capellini może być także sprzedawany tak, jak spaghetti – w długich, pojedynczych pudełkach lub woreczkach. Jeśli chodzi o sosy – nie sprawdzają się opcje z „ciężkimi” sosami, które mogą przytłaczać delikatność makaronu. Wiele przepisów, których bazą jest capellini, jako dodatek sugeruje oliwę z oliwek, parmezan, posiekaną bazylię i orzeszki pinii. Ponadto, „włosy anioła” doskonale komponują się z daniami mięsnymi.

Przepisy z makaronem Capellini

Nazwa Data dodania Średnia ocenikona sortowania
Rosół z kaczki z makaronemRosół z kaczki z makaronem 04 / 07 / 2011 ilość głosów: 3
4.666665
Rosół z makaronemRosół z makaronem 03 / 07 / 2011 ilość głosów: 2
4.5
Makaron capellini z bakłażanem i suszonymi pomidoramiMakaron capellini z bakłażanem i suszonymi pomidorami 02 / 07 / 2011 ilość głosów: 6
4.5
Makaron zasmażany z fasolką i jajkiemMakaron zasmażany z fasolką i jajkiem 12 / 07 / 2011 ilość głosów: 7
4.142855
Zupa z fasolą i makaronemZupa z fasolą i makaronem 05 / 10 / 2011 ilość głosów: 1
4
Zapiekanka z jabłkamiZapiekanka z jabłkami 27 / 10 / 2011 ilość głosów: 4
4
Pomidorowa z nitkami Pomidorowa z nitkami 22 / 06 / 2011 ilość głosów: 2
3.5
Makaron z jablkami i rodzynkamiMakaron z jablkami i rodzynkami 05 / 07 / 2011 ilość głosów: 7
3.42857
Kluski z truskawkamiKluski z truskawkami 18 / 06 / 2011 ilość głosów: 3
3.333335
Makaron z serkiem i jagodamiMakaron z serkiem i jagodami 04 / 07 / 2011 ilość głosów: 3
3.333335