Makaron ryżowy

Makaron ryżowy

Produkowany z ryżu lub mąki ryżowej, w zależności od kraju lub producenta. Makaron ten może mieć różny kształt i rozmiar, od zachodniego spaghetti do azjatyckich wstążek i może mieć także różnorakie zastosowanie.

Dostępny jest w sklepach, najczęściej w działach z produktami azjatyckimi, czasem w dziale produktów bezglutenowych, a także w sklepach ze zdrową żywnością lub wśród artykułów firm specjalizujących się w bezglutenowych produktach mających swój rodowód w Azji.

Zachodnie firmy produkują ten typ makaronu przy użyciu mąki ryżowej. Produkcja odbywa się podobnie, jak w przypadku pozostałych makaronów – miesza się tu ryż, wodę i mąkę, wyrabia się ciasto, tnie się je na kawałki i tłoczy się makaronowe nitki, które później suszy się przed zapakowaniem i sprzedażą.

Zarówno z białej, jak i brązowej mąki ryżowej można przygotować ryżowe capellini, spaghetti, macaroni oraz inne rodzaje włoskiej pasty. W Azji produkcja makaronu wygląda nieco inaczej – najpierw się go moczy, a następnie rozdrabnia, roluje i tnie na odpowiednią długość oraz szerokość, by mogły później zostać przeznaczone do zupy, do smażenia czy popularnego tajlandzkiego dania, jakim jest pad thai.

Czasem, dla wzmocnienia, do ciasta dodaje się mąkę z fasolki mung. Makaron po ugotowaniu jest lekko przezroczysty. Należy uważać, by go nie przegotować, gdyż stanie się wówczas gęstą, nieprzyjemnie wyglądającą masą. Podobnie jak ryż, posiada właściwości absorpcyjne, a jego neutralny smak pozwala na łączenie go z szeregiem różnych sosów i składników.

Makaron ryżowy jest dobrą alternatywą dla ryżu, a w domach azjatyckich znany jest od wieków. Świetnie nadaje się dla osób, które są wrażliwe na zawarty w makaronach zbożowych gluten, a którego nie ma w makaronie ryżowym. 

Przepisy z makaronem Makaron ryżowy

Nazwa Data dodania Średnia ocenikona sortowania
Pierś z kurczaka z makaronem ryżowymPierś z kurczaka z makaronem ryżowym 25 / 06 / 2011 ilość głosów: 19
4.63158
klopsiki w warzywach z makaronemklopsiki w warzywach z makaronem 08 / 07 / 2011 ilość głosów: 5
4.6
Makaron z surimi na zimnoMakaron z surimi na zimno 18 / 06 / 2011 ilość głosów: 13
4.46154
Zielone polędwiczki Zielone polędwiczki 04 / 07 / 2011 ilość głosów: 7
4.42857
Krewetkowa fantazjaKrewetkowa fantazja 05 / 07 / 2011 ilość głosów: 14
4.357145
Makaron ryżowy z indykiem po azjatyckuMakaron ryżowy z indykiem po azjatycku 09 / 08 / 2011 ilość głosów: 6
4.333335
Zwariowane klopsiki z makaronemZwariowane klopsiki z makaronem 05 / 07 / 2011 ilość głosów: 3
4.333335
Truskawkowe śniadanieTruskawkowe śniadanie 07 / 06 / 2011 ilość głosów: 4
4.25
Wariacja na makaronowej pierzynceWariacja na makaronowej pierzynce 06 / 07 / 2011 ilość głosów: 6
4
Diabelska pomidorówkaDiabelska pomidorówka 10 / 07 / 2011 ilość głosów: 4
3.75