Makaron sojowy

Makaron sojowy

Makaron przygotowywany z zielonej fasoli mung, mąki grochowej i kukurydzianej, popularny w Chinach, Korei, Japonii i Tajlandii, traktowany jako warzywo ze względu na skład. Po angielsku makaron zwany jest „cellophane noodles” ze względu oczywiście na swoje transparentne zabarwienie.

Należy przechowywać go w suchych i chłodnych miejscach, a po otwarciu trzymać w pojemnikach zamykanych hermetycznie. Świetnie nadaje się do dań dietetycznych oraz lekkich, wiosennych potraw. Makaron sojowy można gotować lub smażyć. Dodaje się go do mięs, zup, warzyw czy owoców morza, jadany jest „na zimno” lub „na gorąco”.

Wystarczy zalać go wodą i odczekać chwilę aż makaron napęcznieje. Podobnie rzecz ma się ze smażeniem. Po ugotowaniu (lub smażeniu) staje się przezroczysty. Nitki są cienkie i długie oraz bardzo sycące. Polecanym daniem są sajgonki z farszem z siekanego makaronu oraz grzybków mun.

Długość nitek ma symbolizować nieskończoność i długowieczność. Często podawane są na urodzinach, by zapewnić jubilatowi szczęście, zdrowie i długie życie. Poza tym nitki symbolizują również łączące ludzi więzi, także wtedy, gdy drogi niektórych osób muszą się rozejść – stąd też przekonanie, że właśnie makaron z fasoli mung jest odpowiednim wyborem na pożegnalną kolację.

Przepisy z makaronem Makaron sojowy

Nazwa Data dodania Średnia ocenikona sortowania
Kolacja z makaronem sojowymKolacja z makaronem sojowym 27 / 10 / 2011 ilość głosów: 1
3
Szybka zupka chińskaSzybka zupka chińska 04 / 07 / 2011 ilość głosów: 0
0