Po włosku słowo "orecchiette" oznacza dokładnie „małe uszy” lub „uszka”. Jednak zdecydowanie włoskie orecchiette poza nazwą nie mają wiele wspólnego z polskimi uszkami, które dodajemy na przykład do czerwonego barszczu. Włoskie uszka charakteryzują się tym, że są cieńsze w środku, grubsze na zewnątrz.

Orecchiette z brokułami, suszonymi pomidorami i parmezanem

Viva la pasta!
ocena:
4.375
0

Orecchiete po bolońsku

Inna wersja dobrze znanej potrawy.
ocena:
4
0

Przepis na makaron - Orecchiette

Przygotowywanie fettuccine mamy już w małym paluszku, podnieśmy zatem poprzeczkę nieco wyżej. Zabieramy się za orecchiette.
ocena:
3.5
0